PANQUECA CARNE MOIDA;

ingredientes:
PANQUECA;

500ml leite



4 colheres de sopa de farinha de trigo



1 xícara de farinha de milho em flocos



1 pitada de sal



1 pitada de açúcar



4 ovos



2 colheres de manteiga queimada



Recheio



2 xícara de feijão fradinho cozido



2 xícara de cebola picada



2 xícara de carne moída



1 folha de louro



1 colher de chá de cominho em pó



2 colheres sopa de azeite



1 pimenta dedo de moça



2 xícara de couve



Água se necessário



1 xícara de feijão batido



Molho de tomate



Molho



1 xícara de cebola



1 dente de alho



2 colheres de manteiga



1 colher de azeite



2 xícara de molho de tomate



Açúcar para corrigir a acides





Modo de preparo:



Panqueca



Colocar num bowl o leite, depois a farinha de trigo, a farinha de milho, o sal, o açúcar, o ovo e no fim a manteiga queimada e derretida. Misturar tudo e deixar descansar por 1 hora. Numa frigideira, passar um pouco de manteiga antes da primeira panqueca.



Recheio



Refogar a carne com um pouco de azeite. Colocar o louro e o cominho. Quando a carne estiver bem refogada, por a cebola e mexer até cozinhar.



Colocar o feijão cozido, a couve e a pimenta.



Acrescentar o feijão batido e misturar. Por água se necessário. Corrigir o sal.



Molho de tomate



Dourar a cebola e o alho com azeite. Adicionar o molho e a manteiga. Corrigir a acides.