Rende oito porções
INGREDIENTES:
Creme
3 xic de leite
¾ xic de açúcar
6 gemas
1 colher de sopa farinha
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de manteiga
6 gotas de essência de baunilha
Ameixa
2 xic de ameixa sem caroço
1xic de água
Bolo
4 ovos
2 xic de açúcar
½ xic de óleo
½ xic de água
3 xic de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
Creme
Ferver o leite com o açúcar. Num bowl, colocar as gemas a farinha e o amido e misturar.
Colocar o leite quente nas gemas mexendo imediatamente para não empelotar. Voltar na panela no fogo e cozinhar até engrossar. Colocar a manteiga com ele ainda quente, passar na peneira e deixar esfriar.
Ameixa
Colocar numa panela a ameixa e a água e cozinhar por cinco minutos. Processar e reservar.
Bolo
Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar o óleo, a água e a farinha. Misturar o fermento. Usar uma forma de untada e enfarinhada e assar em forno médio por 30 minutos.
