delicias de natal nestle

Cassata prestígio com amêndoas

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Ingredientes

Cassata

• 1 Panettone PRESTÍGIO® fatiado
• 6 bolas de Sorvete de Creme NESTLÉ® 2 L
• 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
• meia xícara (chá) de NINHO® Integral, versão LÍQUIDA

Cobertura

• 3 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas

Modo de Preparo

Cassata:

Em uma forma grande de bolo inglês (10 cm x 28 cm x 7 cm) forrada com filme plástico, faça camadas de Panettone PRESTÍGIO e Sorvete NESTLÉ, finalizando com Panettone. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.

Cobertura:

Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume.

Montagem:

Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue. Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir.

Dicas:

- Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar, cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer. - Depois de servir, mantenha a cassata restante acondicionada no freezer.

 

 

Sorvete de Creme NESTLÉ® com camadas de Panettone PRESTIGIO® e cobertura de merengue e amêndoas

pro seu natal ficar mais gostoso....

TRUFAS DUO Bombons cremosos de Panettone CLASSIC® DUO, Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Branco e Creme de Leite NESTLÉ®, coberto com Chocolate NESTLÉ CLASSIC®

Ingredientes

Trufas

• 2 tabletes de NESTLÉ CLASSIC® Branco
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 Panettone CLASSIC® Duo esfarelado

Cobertura

• 3 tabletes de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
• meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Branco

Modo de Preparo

Trufas:

Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSICem banho maria. Misture o Creme de Leite NESTLÉ e o conhaque e retire do fogo. Adicione o Panettone CLASSIC DUO e misture até obter uma massa firme. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Modele em bolas (4 cm de diâmetro) e retorne à geladeira até o momento de banhar em Chocolate.

Cobertura:

Derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo em banho maria e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, até atingir 28°C. Repita o mesmo procedimento com o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Branco e coloque em um saco para confeitar. Retire as trufas da geladeira e banhe no Chocolate Meio Amargo, cobrindo toda a superfície. Decore com o Chocolate Branco e volte para geladeira por cerca de 30 minutos ou até secarem. Sirva.

Dica:

- Caso não tenha um termômetro para controlar a temperatura do Chocolate, encoste um pouco de Chocolate nos lábios, a sensação deve ser de frio.