+ UMA RECEITA DO EDU GUEDES

Filé mignon recheado ao molho de vinho e hambúrguer de mandioca

A receita de hoje é bem simples e prática. O prato custa R$ 15 e rende 6 porções. Veja como faz filé mignon recheado ao molho de vinho e hambúrguer de mandioca. Espero que gostem!

Ingredientes:
1 kg de filé mignon
2 xícaras de espinafre
2 xícaras de ricota
Fatias de bacon
Sal e pimenta a gosto
Mandioca
3 xícaras de mandioca espremida no garfo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de alecrim picado
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Sal a gosto
Molho
1 cebola roxa picada
1 xícara de vinho tinto
1 cubo de caldo de carne
1 colher de manteiga
Modo de preparo:
Abrir o filé como se fosse um tapete.
Temperar com sal e pimenta.
Colocar o espinafre e depois a ricota. Enrolar, passar tiras de bacon e amarar. Assar em forno forte até dourar.
Mandioca
Cozinhar a mandioca, deixando-a firme. Espremer no garfo.
Misturar a manteiga, o alecrim e o parmesão. Moldar e fritar numa frigideira.
Molho
Refogar rapidamente a cebola com um pouco de óleo.
Colocar o vinho e o caldo de carne e deixar reduzir.
No fim colocar a manteiga e misturar até derreter. Acertar o sal.

receita edu guedes

Bolo de frutas secas integral

INGREDIENTES:
2 xic de cenoura ralada
1 colher de sopa de mel
3 ovos
½ xic de açúcar mascavo
½ xic de óleo de milho
1 pitada de noz moscada
½ xic de tâmara sem caroço picada
½ xic ameixa sem caroço picada
½ xic figo seco sem caroço picada
½ xic de farinha de trigo
¾ xic farelo de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento
1 pitada de sal
Margarina light e farelo de trigo para polvilhar na forma
MODO DE PREPARO:
Bater no liquidificador a cenoura, o mel, os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e a noz moscada.
Numa tigela colocar a farinha integral e o farelo integral. Adicionar as frutas secas e mexer. Colocar a mistura do liquidificador, por o fermento e colocar na assadeira untada e com farelo de trigo
Assar em forno baixo de 30 a 40 min.

MAIS UMA RECEITA DO EDU GUEDES

Torta de banana e merengue

Ingredientes para o creme:
½ litro de leite
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
Demais ingredientes:
• 6 bananas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pedaço de casca de laranja
• 1 xícara (chá) de água

Ingredientes para a cobertura:
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de limão
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar. Coloque em uma forma ou pirex. Em outra panela, derreta o açúcar, coloque a água, a casca de laranja e as bananas. Deixe ferver.
Coloque as bananas carameladas por cima da camada de creme. Bata as claras em neve e cubra a torta. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.

cestinhas de pastel

MAIONESE*1 lata de milho verde escorrido*2 tomates picados e sem sementes*1 cenoura cozida*2 batatas cozidas*cheiro verde picado *1 cebola picada*1 peito de frango cozido e desfiado*(se desejar acrescente palmito picado;e bacon picado)*maionese a gosto*sal e pimenta do reino a gosto*massa para pastel*PREPARO;corte a massa para pastel em quadrados e faça pequenos cortes nos 4 cantos e frite segurando com um cabo de colher de pau no fundo da panela em oleo quente para formar uma cestinha.RESERVE.Para a maionese*amasse a batata e a cenoura misture todos os ingredientes tempere a gosto coloque nas cestinhas e sirva a seguir.

bolo de cenoura

3 ovos*2 cenouras medias*2 copos cheios de farinha de trigo*1 copo de açucar*1 copo medio de oleo*1 colher de fermento*PREPARO*bata no liquidificador os ovos,a cenoura, o oleo, o açucar,depois acrescente a farinha e o fermento e mexa bem leve para assar em forma untada e forno pre aquecido por 30 a 40 minutos.Retire do forno e faça a cobertura.COBERTURA;1 colher pequena de manteiga*10 colheres de chocolate em po*15 colheres de leite;Leve ao fogo ate engrossar e espalhe por cima do bolo....

a beleza das orquideas

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