risoto `a caponata

1 colher(sopa)oregano fresco*2 colheres(sopa) salsa picada*1 colher(sopa)tomilho*1 colher(sopa)azeite*1xic.(cha)de arroz cozido*1 xic.de suco de tomate*1 pimentao verde picado*1 beringela em cubos*1 abobrinha em cubos*1 tomate em cubos*1 cebola picada*sal a gosto.modo de preparo:coloque em uma assadeira grande a beringela,abobrinha,tomate,pimentao,a cebola,oregano,o arroz cozido,tomilho,o azeite e misturar bem.regue com o suco de tomate e o sal.leve ao forno por 40 minutos.retire polvilhe com salsa.servir quente.