receita edu guedes

Bolo de frutas secas integral

INGREDIENTES:
2 xic de cenoura ralada
1 colher de sopa de mel
3 ovos
½ xic de açúcar mascavo
½ xic de óleo de milho
1 pitada de noz moscada
½ xic de tâmara sem caroço picada
½ xic ameixa sem caroço picada
½ xic figo seco sem caroço picada
½ xic de farinha de trigo
¾ xic farelo de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento
1 pitada de sal
Margarina light e farelo de trigo para polvilhar na forma
MODO DE PREPARO:
Bater no liquidificador a cenoura, o mel, os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e a noz moscada.
Numa tigela colocar a farinha integral e o farelo integral. Adicionar as frutas secas e mexer. Colocar a mistura do liquidificador, por o fermento e colocar na assadeira untada e com farelo de trigo
Assar em forno baixo de 30 a 40 min.