Quiche 4 queijos e quiche de alho-poró

Quiche 4 queijos
Ingredientes:
Massa
400g de manteiga
3 colheres de sopa de leite
2 gemas
1 ovo
1 colher (chá) de sal
250g de farinha de trigo
250g de farinha de trigo integral
Farelo de trigo para abrir a massa
Recheio
150g de mussarela ralada
150g de parmesão
150g de queijo prato
150g de provolone
Liga
½ xícara de creme de leite
1 xícara de leite
4 ovos
1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Massa
Bater a manteiga ainda fria para deixar macia. Colocar o leite, depois o ovo e as gemas. Adicionar o sal e, no fim, a farinha até dar ponto.
Deixar descansar na geladeira por 1 hora.
Abrir a massa em uma forma. Assar em forno médio. Reservar.
Recheio
Ralar os queijos.
Misturar os queijos num bowl e colocar dentro da massa pré-assada.
Liga
Misturar o leite, o creme de leite, os ovos e o sal. E colocar na torta até quase cobrir o recheio.
Assar a quiche em forno baixo até que o recheio fique firme.

QUICHE DE ALHO PORO
Ingredientes:
Massa
400g de manteiga
3 colheres de sopa de leite
2 gemas
1 ovo
1 colher (chá) de sal
250g de farinha de trigo
250g de farinha de trigo integral
Farelo de trigo para abrir a massa
Recheio
1 alho poro
300 g de mussarela
Liga
½ xícara de creme de leite
1 xícara de leite
4 ovos
1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Massa
Bater a manteiga, ainda fria, para deixar macia. Colocar o leite, depois o ovo e as gemas. Adicionar o sal e no fim a farinha até dar ponto.
Deixar descansar na geladeira por 1 hora.
Abrir a massa em uma forma. Assar em forno médio. Reservar
Recheio
Cortar o alho poro, refogar e reservar
Ralar o queijo.
Misturar o alho poro e a mussarela num bowl e colocar dentro da massa pré assada.
Liga
Misturar o leite, o creme de leite, os ovos e o sal. E colocar na torta até quase cobrir o recheio.
Assar o quiche em forno baixo até que o recheio fique firme.