Bolinho de bacalhau

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de azeite
2 cebolas raladas
1 xícara de cebolinha picada
500g de bacalhau desfiado e sem espinhas
2 sachês de tempero para peixe
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de pimenta malagueta
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
1 kg de batatas cozidas e amassadas
1 xícara (chá) de salsa picada

Preparo:

- Coloque o azeite em uma panela larga e refogue a cebola até ficar transparente; junte as pimentas, o bacalhau, o tempero para peixe e a cebolinha e refogue bem.

- Deixe a batata cozida (o ideal é que ela não fique muito amassada, devendo ter uma textura granulada) em uma vasilha funda e vire a refoga de bacalhau sobre ela; junte a salsa picada e misture bem, sem pressionar demais.

- Faça os bolinhos e passe-os por ovos batidos e em farinha de rosca antes de fritá-los em óleo não muito quente.