DELÍCIA DE ABACAXI




INGREDIENTES

- 1 abacaxi médio cortado em cubos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 latas de leite condensado

- 300 ml de leite

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- 1 lata de creme de leite

- 1 colher de sopa de raspas de limão

- 4 claras

- 2 gemas

- 1 copo com água



MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite condensado e uma metade do leite. Dissolva o amido de milho no que restou do leite e adicione tudo na panela. Por último coloque as gemas e mexa tudo até formar o creme. Coloque tudo num refratário. Em outra panela coloque a água, o abacaxi e o açúcar. Mexa um pouco e deixe cozinhar. Depois de 20 minutos já virou um doce de abacaxi.



Derrame o doce sobre o creme e vamos fazer a cobertura. Bata as claras até o ponto de neve com algumas gotinhas de limão. Adicione o creme de leite e misture tudo. Coloque por cima do doce, raspas de limão. Deixe no freezer por 2 horas.