Sagu de leite condensado



















INGREDIENTES:



½ Kg de Sagu PRATA

1200 ml de leite integral

1 ou 2 latas de leite condensado

açúcar a gosto

baunilha neutra













MODO DE PREPARO:



Coloque em uma panela aproximadamente 5 litros de água. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Acrescente o sagu. Mexa, deixe por 2 ou 3 minutos no fogo e desligue. Após desligar o fogo, mexa em intervalos de 5, 10, 20 e 40 minutos ou até esfriar para não empelotar. Deixe de molho nesta água por 8 a 12 horas (fazer preferencialmente a noite). Após esse tempo, as bolinhas de sagu deverão ter absorvido mais ou menos três litros de água, aumentando o volume. Passe o sagu por uma peneira para eliminar o líquido restante. Coloque novamente o sagu em uma panela, acrescente o leite integral, leite condensado, açúcar a gosto. Leve o fogo até levantar fervura. Desligue. Mexa de vez em quando. Leve à geladeira.



Observações:



Caso o sagu, após esfriar, fique consistente, poderá ser acrescentado mais leite integral / leite condensado e sem precisar levar ao fogo. Prove, acerte o açúcar e sirva com sagu de vinho, sozinho ou com alguma fruta em calda de sua preferência.